Dự kiến thực phẩm sẽ chiếm tỷ trọng lớn hơn trong ngân sách hộ gia đình vào năm tới.

Báo cáo Giá Thực phẩm mới nhất do một số trường đại học Canada công bố dự đoán một gia đình trung bình bốn người sẽ phải trả thêm khoảng 994,63 đô la cho thực phẩm vào năm 2026 so với năm nay do các vấn đề như thương mại và biến đổi khí hậu.

Theo báo cáo do phòng thí nghiệm phân tích nông sản thực phẩm tại Đại học Dalhousie hợp tác với một số trường đại học khác thực hiện, mức tăng này, ước tính tổng chi phí là 17.571,79 đô la, xuất phát từ tỷ lệ lạm phát dự kiến từ 4% đến 6% cho thực phẩm vào năm tới.

Tỷ lệ lạm phát này cao hơn mức khoảng 4% của năm nay và sẽ vượt xa tỷ lệ lạm phát chung dự kiến sẽ giảm xuống mức mục tiêu 2% của Ngân hàng Canada.

Tác giả chính Sylvain Charlebois cho biết, giá lương thực dự kiến sẽ tăng trong năm tới, ngay cả khi áp lực giá liên quan đến thương mại tiếp tục giảm.

“Địa chính trị sẽ vẫn là một ẩn số cho đến năm 2026, nhưng chúng tôi dự đoán thuế quan sẽ không còn là vấn đề lớn trong năm 2026 như năm 2025, và đó là một tin tốt.”

Canada đã dỡ bỏ hầu hết các mức thuế trả đũa đối với Hoa Kỳ vào tháng 9, trong khi gần đây, Tổng thống Hoa Kỳ Donald Trump cũng đã rút lại thuế đối với hơn 200 sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm.

Các mức thuế của Hoa Kỳ, bao gồm mức thuế 50% đối với quốc gia sản xuất cà phê khổng lồ Brazil, cũng đang gây áp lực tăng giá tại Canada đối với các mặt hàng nhập khẩu qua Hoa Kỳ hoặc chỉ đơn giản là chịu tác động dây chuyền.

Các mặt hàng có thời hạn sử dụng dài như cà phê có thể sẽ mất một thời gian để giá giảm, so với một số mặt hàng như chuối mà Hoa Kỳ cũng đã rút lại thuế quan.

Trong khi các vấn đề thương mại đang giảm bớt, các khoản đầu tư mà các công ty phải thực hiện vào chuỗi cung ứng và đa dạng hóa đối tác thương mại cũng đang tạo ra chi phí cao hơn - mặc dù không tệ như lo ngại ban đầu, Charlebois cho biết.

“Tôi hơi lo ngại về phong trào mua hàng Canada và việc người dân quay lưng với các sản phẩm Mỹ, buộc các cửa hàng tạp hóa phải nhập khẩu từ những nơi khác, nơi giá cả có thể đắt hơn”, ông nói.

“Nhưng tôi thực sự nghĩ rằng các cửa hàng tạp hóa đã làm khá tốt việc tìm kiếm các nguồn hàng mới với giá cả phải chăng hoặc rẻ hơn.”

Kết quả có thể thấy rõ qua giá rau củ quả thực tế đã giảm 0,9% trong năm nay, và giá trái cây giảm 1,1%.

Tuy nhiên, xu hướng giảm này dự kiến sẽ không tiếp tục sang năm sau, với giá trái cây có thể tăng từ 1% đến 3% và giá rau củ dự kiến tăng từ 3% đến 5%.

Tuy nhiên, thịt là động lực chính gây ra lạm phát lương thực, tăng 7,2% trong năm nay và dự kiến sẽ tăng thêm 5% đến 7% trong năm tới.

Báo cáo cho biết giá cả đang tăng do đàn gia súc trong tháng 1 ở mức thấp nhất kể từ năm 1988, đồng thời lưu ý rằng hạn hán đã đẩy chi phí thức ăn chăn nuôi lên cao trong khi chi phí đóng gói và chế biến cũng đang tăng lên.

“Tình hình thịt bò đang gặp vấn đề”, Charlebois nói.

“Tôi thực sự không hiểu tại sao Ottawa lại không xem xét vấn đề này.”

Trong khi nhập khẩu thịt bò từ Mexico đã tăng lên, ông cho rằng chính phủ nên xem xét cho phép nhập khẩu nhiều hơn từ các quốc gia như Úc để giảm bớt áp lực.

Giá thịt bò tăng cao, nhiều người mua đã chuyển sang thịt gà, điều này cũng khiến giá thịt bò tăng vọt ở đó, mặc dù việc điều chỉnh quy mô đàn mất ít thời gian hơn so với đàn gia súc, ông nói.

Saf Mollaei, cố vấn của báo cáo và là chủ tịch Arrell về kinh doanh thực phẩm tại Đại học Guelph, cho biết hạn hán góp phần đẩy giá thịt bò lên cao có thể liên quan đến các vấn đề rộng hơn về biến đổi khí hậu đang tiếp tục phá vỡ các hệ thống.

“Biến đổi khí hậu có tác động rất đáng kể đến giá cả, và rất có thể sẽ làm tăng giá do những tình huống khí hậu khắc nghiệt mà chúng ta thấy ở những nơi sản xuất thực phẩm”, bà nói.

“Nếu có cháy rừng ở California, nếu có hạn hán ở một số vùng của Canada, khi độ dài của các mùa thay đổi, điều đó sẽ ảnh hưởng đến sản xuất cây trồng và chuỗi cung ứng.”

Báo cáo lưu ý rằng giá cả đã tăng đáng kể trong năm nay do các vấn đề thời tiết đối với một loạt hàng nhập khẩu bao gồm cà phê và trà, ca cao, dâu tây, cam, bí và cà rốt.

Mollaei cho biết đang có một số chuyển dịch sang các nguồn protein có nguồn gốc thực vật, nhưng điều này nên xảy ra vì người tiêu dùng coi chúng lành mạnh hơn và bền vững hơn, chứ không phải vì họ không đủ khả năng chi trả cho các lựa chọn khác.

Hải sản sẽ vẫn dễ tiếp cận hơn trong năm tới, với giá dự kiến tăng từ 1% đến 2%, trong khi sữa và trứng có thể tăng từ 2% đến 4%.

Giá cả các nhà hàng có thể sẽ tăng với mức tăng dự kiến từ 4% đến 6%.

Một vấn đề khác cần theo dõi vào năm 2026 là tác động của Bộ Quy tắc Tạp hóa Canada, với các hoạt động chính thức được triển khai vào tháng 1.

Charlebois cho biết bộ quy tắc ứng xử có thể giúp hạn chế quyền lực của các nhà bán lẻ tạp hóa đối với các nhà cung cấp của họ, từ đó có thể giúp ổn định giá cả hơn.

Ông nói: "Việc đưa các nhà chế biến, nhà cung cấp và nhà bán lẻ tạp hóa vào bàn đàm phán một cách công bằng, trên tinh thần tốt đẹp, cuối cùng sẽ có lợi cho người tiêu dùng theo thời gian".

“Vì vậy, năm 2026 sẽ là một năm quan trọng về mặt đó.”

The Canadian Press