Ngành nhà hàng của Canada đang gặp khó khăn, và với lạm phát cùng giá thực phẩm tăng cao, ngày càng nhiều nhà hàng, quán rượu và cửa hàng ăn uống phải đóng cửa.
Năm ngoái, 7.000 nhà hàng đã đóng cửa, theo một nghiên cứu mới từ Đại học Dalhousie.
“Trong vài năm qua, nhìn chung ngành nhà hàng gặp rất nhiều khó khăn,” Sylvain Charlebois, giám đốc Phòng thí nghiệm Phân tích Nông nghiệp Thực phẩm của Đại học Dalhousie cho biết.
Đại học này hiện dự báo rằng sẽ có thêm 4.000 nhà hàng nữa đóng cửa vào năm 2026.
Theo Charlebois, người tiêu dùng đang trở nên tiết kiệm hơn trong chi tiêu cho thực phẩm.
“Nếu họ đi ăn ngoài, họ sẽ ăn ở nhà để tránh tiền boa và những thứ đắt tiền như rượu vang,” Charlebois nói.
Cùng với giá thực phẩm tăng cao và lạm phát, Hiệp hội Nhà hàng Canada cũng đổ lỗi cho chi phí thuê mặt bằng, bảo hiểm và tiền lương ngày càng tăng.
Theo tổ chức này, 41% nhà hàng đang hoạt động thua lỗ hoặc chỉ hòa vốn, nhưng họ đang cố gắng giữ giá thấp vì biết khách hàng đang thắt chặt chi tiêu.
“Hiện nay người dân Canada đang đối mặt với thách thức về khả năng chi trả. Chi tiêu tùy ý giảm, vì vậy giảm chi tiêu tùy ý đồng nghĩa với việc cắt giảm chi tiêu tại nhà hàng,” bà Kelly Higginson, chủ tịch kiêm giám đốc điều hành của Hiệp hội Nhà hàng Canada, cho biết.
Từ ngày 14 tháng 12 năm 2024 đến ngày 15 tháng 2 năm 2025, người dân Ontario được hưởng ưu đãi giảm thuế GST/HST trong hai tháng đối với các bữa ăn tại nhà hàng, thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhẹ và một số đồ uống có cồn.
Hiệp hội Nhà hàng Canada đang vận động để ưu đãi thuế này được khôi phục và duy trì vĩnh viễn.
“Hãy loại bỏ thuế GST đối với thực phẩm vào thời điểm chúng ta đang đối mặt với vấn đề về khả năng chi trả, đặc biệt là với chi phí sinh hoạt ngày càng tăng. Tại sao chúng ta lại đánh thuế thực phẩm? Đó là chính sách công tồi tệ,” bà Higginson nói.
Charlebois cũng đồng ý và nói với CTV News rằng ông tin rằng thuế đối với tất cả các loại thực phẩm nên được bãi bỏ.
“Tôi cho rằng chúng ta cần bãi bỏ thuế đối với tất cả các loại thực phẩm, bất kể chúng được tiêu thụ ở đâu,” Charlebois nói.
Một lý do khác khiến doanh thu nhà hàng giảm sút là người Canada đang uống ít đồ uống có cồn hơn, với các nhà bán lẻ trên cả nước ghi nhận mức giảm 10,6% doanh số bán rượu trong tháng 10.
Charlebois nói thêm rằng một cú sốc khác đối với các nhà hàng đến từ một số khách hàng cảm thấy khó chịu với việc boa tiền. Ông nói rằng nhiều người không ngại boa tiền ở các nhà hàng phục vụ tại bàn; tuy nhiên, họ cảm thấy khó chịu khi được yêu cầu boa tiền, đặc biệt là ở các cửa hàng thức ăn nhanh, khi họ gọi món tại quầy.
CTV News Toronto
