Các thành viên của ngành nhà hàng đang kêu gọi chính phủ liên bang biến kỳ nghỉ GST thành vĩnh viễn, mặc dù một số doanh nghiệp vẫn chưa thấy nhiều tác động từ việc giảm thuế.

Một số chủ doanh nghiệp cho biết việc giảm thuế đối với các bữa ăn tại nhà hàng kéo dài từ ngày 14 tháng 12 đến ngày 15 tháng 2 đã tạo ra cú hích đủ lớn để đáng để kéo dài mãi mãi.

"Mọi người chỉ thích nó, giống như chúng ta nghe về nó hàng ngày. Thật điên rồ", Bill Pratt, giám đốc điều hành của Chef Inspired Group of Restaurants, công ty sở hữu Habaneros Modern Taco Bar, Cheese Curds và Studio East Asian Gastropub ở Nova Scotia, cho biết.

"Luôn có những người phản đối, nhưng tôi ở phía bên kia hàng rào và nói rằng 'Thôi nào, hãy tiến xa hơn nữa. Hãy tiếp tục như vậy.’”

Quan điểm đó đang xuất hiện ở nhiều góc ngành khi một số nhà hàng tính toán số liệu trong kỳ nghỉ lễ và phát hiện ra rằng họ đã chứng kiến doanh số và lượng khách tăng đột biến kể từ khi thời gian giảm thuế bắt đầu trước thềm Giáng sinh.

Dữ liệu khảo sát từ nhóm ngành Restaurants Canada công bố vào thứ Sáu cho thấy có sự gia tăng nhẹ về tần suất người Canada dùng bữa ngoài nhà hàng vào tháng 12 năm 2024 so với tháng 12 năm 2023.

Nền tảng đặt chỗ OpenTable cũng ghi nhận số lượng đặt chỗ trực tuyến tại các nhà hàng Canada từ ngày 14 tháng 12 đến ngày 27 tháng 12 tăng 18 phần trăm so với cùng kỳ năm ngoái.

Kelly Higginson, chủ tịch kiêm giám đốc điều hành của Restaurants Canada, cho biết thời gian bắt đầu giảm thuế GST là "tình trạng hiện tại."

"Nhưng sau đó tôi nghĩ mọi người bắt đầu nhìn vào hóa đơn của họ và nghĩ rằng, 'Ồ, dừng lại để ăn nhẹ không nhiều lắm hoặc tôi sẽ đi ăn tối và tôi sẽ gọi một chai rượu vang ngon hơn một chút vì không có 13 phần trăm được cộng vào cuối bữa ăn.'"

Khách hàng không chỉ chi tiêu nhiều hơn mà còn thể hiện sự sẵn sàng ăn tối ngoài nhà hàng thường xuyên hơn.

Pratt cho biết ông nhận thấy có nhiều khách hàng hơn vào các tối trong tuần: "Vào tối thứ Tư, chúng tôi không có nhiều khách như năm ngoái".

Higginson dự kiến hành vi như vậy sẽ kéo dài đến tháng 1 và sang tháng 2 — những tháng được biết đến là chậm đối với ngành — nhưng lo ngại điều gì sẽ xảy ra khi kỳ nghỉ GST kết thúc sau Ngày lễ tình nhân.

Đó là một phần lý do tại sao bà cho biết tổ chức của bà gần đây đã bắt đầu thảo luận với các nhà hoạch định chính sách về việc duy trì kỳ nghỉ thuế.

Chính phủ liên bang đã đưa ra mức giảm thuế, cũng áp dụng cho việc mua một số mặt hàng tạp hóa, đồ chơi và quần áo trẻ em, như một cách giúp giảm bớt chi phí cao mà người dân Canada đang phải vật lộn.

Arturo Anhalt, người sáng lập kiêm đầu bếp tại Milagro Cantina ở Toronto, cho biết ông sẽ không bận tâm đến việc kỳ nghỉ thuế được áp dụng vĩnh viễn vì ông ủng hộ bất kỳ điều gì có lợi cho ngành nhà hàng.

"Đây là thời điểm căng thẳng đối với mọi người", ông nói, lưu ý rằng biên lợi nhuận kinh doanh và chi phí lao động đã tạo ra áp lực rất lớn cho các nhà hàng sau COVID-19.

Tuy nhiên, kỳ nghỉ thuế không mang lại bất kỳ thay đổi đáng kể nào cho nhà hàng Mexico của ông.

"Lúc đầu, chúng tôi đã cho khách hàng biết rằng họ sẽ không phải trả thuế GST và nghĩ rằng điều đó sẽ có tác động nào đó, nhưng mọi người dường như không thực sự quan tâm", ông nói.

Trên thực tế, ông nghĩ rằng tháng 1 này cho đến nay chậm hơn so với năm ngoái — một nhận xét mà Stacy’s Island Flavor Restaurant and Caterers ở Toronto cũng có.

Chủ sở hữu Stacy Porter cho biết doanh nghiệp phục vụ ẩm thực Jamaica không có thêm khách hàng vì lệnh giảm thuế GST, nhưng nhiều người đã đến đã thêm đồ uống hoặc đồ ăn kèm vào đơn hàng của họ.

Lệnh giảm thuế GST "là một ý tưởng hay để thử xem liệu chúng tôi có thêm khách hàng hay khách hàng sẽ chi tiêu nhiều hơn không", bà nói, lưu ý rằng điều đó thực sự chưa thành hiện thực.

"Nhưng có thể sau đó trong tháng, chúng tôi sẽ thấy nhiều người đến hơn".

© 2025 The Canadian Press

Bản tiếng Việt của The Canada Life