"Những người thành công trong môi trường hiện tại đang tăng cường những gì làm nên sự khác biệt của họ"

Các cửa hàng tạp hóa độc lập của Canada đang đối mặt với không ít thách thức, từ chi phí tăng cao đến gián đoạn chuỗi cung ứng.

Tuy nhiên, một điểm sáng vẫn tiếp tục có lợi cho họ: mong muốn của người tiêu dùng về việc mua hàng Canada và mua hàng địa phương.

Gary Sands, phó chủ tịch Liên đoàn các cửa hàng tạp hóa độc lập Canada (CFIG), đại diện cho hơn 6.900 nhà bán lẻ tạp hóa độc lập trên khắp Canada, cho biết: "Tác động của thuế quan là một thách thức. Đồng thời, điều đó đã dẫn đến sự bùng nổ của phong trào 'Mua hàng Canada' vẫn chưa lắng xuống."

"Đó là một ví dụ điển hình về việc một thách thức trở thành cơ hội," Sands nói thêm rằng ông lạc quan rằng tình cảm 'Mua hàng Canada' sẽ tiếp tục có lợi cho các cửa hàng tạp hóa độc lập.

Trong khi các chuỗi tạp hóa lớn hơn của Canada, như Loblaw và Metro, đang đầu tư vào việc mở cửa hàng mới để đáp ứng sở thích của người tiêu dùng về giá chiết khấu, các cửa hàng tạp hóa độc lập vẫn tiếp tục dựa vào các chiến lược tương tự đã duy trì họ trong quá khứ: nguồn cung cấp địa phương, dịch vụ cá nhân hóa và mối quan hệ chặt chẽ với cộng đồng của họ.

Theo một nghiên cứu gần đây do PricewaterhouseCoopers Canada công bố, 75% người Canada sẵn sàng trả giá cao hơn cho thực phẩm sản xuất tại địa phương. Tuy nhiên, 62% nói rằng họ sẽ chọn một sản phẩm nhập khẩu giá thấp hơn so với một sản phẩm tương đương trong nước. Kết quả cho thấy mặc dù người Canada thích mua sắm địa phương, nhưng ví tiền của họ có thể thúc đẩy họ lựa chọn những mặt hàng rẻ hơn.

Trong khi đó, CFIG đã hỗ trợ các cửa hàng tạp hóa độc lập trong phong trào 'Mua hàng Canada' bằng cách cung cấp biển hiệu để họ trưng bày tại cửa hàng. Sands nói: "Mọi người đều đang làm điều này vì đó là điều người tiêu dùng muốn," đồng thời cho biết việc Tổng thống Hoa Kỳ Donald Trump nói về việc biến Canada thành tiểu bang thứ 51 "là chất xúc tác lớn nhất thúc đẩy phong trào 'Mua hàng Canada' mà tôi từng thấy."

Cạnh tranh về giá trị — thay vì giá cả

Michael von Massow, nhà kinh tế học thực phẩm tại Đại học Guelph, nói rằng mặc dù việc các cửa hàng tạp hóa lớn chuyển sang các cửa hàng giảm giá không tốt cho các cửa hàng tạp hóa độc lập, hầu hết trong số họ luôn dựa vào các sở thích khác của khách hàng — như sự tiện lợi và sự hỗ trợ của các tổ chức địa phương, khu phố — để giữ chân mọi người quay lại.

Ông nói thêm, hầu hết các cửa hàng tạp hóa độc lập, về mặt lịch sử, đã không cạnh tranh về giá cả. von Massow nghi ngờ họ sẽ không mất đáng kể người tiêu dùng vào các cửa hàng giảm giá vì khách hàng của họ đã đưa ra lựa chọn trả nhiều tiền hơn cho sản phẩm.

Ông nói thêm, các cửa hàng tạp hóa độc lập gặp khó khăn trong việc cạnh tranh về giá, một phần vì họ không có quyền tiếp cận các lợi thế phân phối như các chuỗi lớn. Trong khi các chuỗi như Loblaw và Metro có thể mua trực tiếp từ các nhà cung cấp với số lượng lớn, nhiều cửa hàng độc lập dựa vào các phương pháp tìm nguồn cung ứng khác, chẳng hạn như các trung tâm thực phẩm khu vực, có thể không hiệu quả về chi phí.

von Massow nói rằng mặc dù khó khái quát hóa các cửa hàng tạp hóa độc lập, nhưng một số đang cố gắng củng cố sự độc đáo của họ so với các cửa hàng tạp hóa lớn. Điều đó có thể bao gồm việc tập trung vào chất lượng sản phẩm địa phương, các sản phẩm thịt theo yêu cầu hoặc thực phẩm chế biến sẵn, hoặc dịch vụ — nhân viên tại các cửa hàng tạp hóa độc lập có thể hiểu biết nhiều hơn về sản phẩm và nguồn gốc của chúng, và có thể khiến khách hàng cảm thấy được trân trọng hơn, ông nói thêm.

Sands nói rằng ông đã nghe nhiều nhà cung cấp gọi các cửa hàng tạp hóa độc lập là vườn ươm vì họ thường cởi mở hơn các chuỗi để thử nghiệm các sản phẩm mới. Sự cởi mở đó phản ánh mong muốn của họ để mang lại trải nghiệm khách hàng độc đáo.

von Massow nói thêm: "Những người thành công trong môi trường hiện tại đang tăng cường những gì làm nên sự khác biệt của họ và tận dụng tư duy 'Mua hàng Canada, mua hàng địa phương' của nhiều người tiêu dùng."

Yahoo Finance