Theo một học giả, giá cà phê ở Canada đã tăng gần gấp đôi kể từ năm 2020 và khó có thể giảm.
Theo báo cáo tháng 9 của Cơ quan Thống kê Canada, người dân Canada đã phải trả thêm gần 28% cho cà phê mua tại cửa hàng vào tháng 8 so với năm ngoái. Giá cà phê đã tăng trung bình 81,3% từ năm 1979 đến năm 2024, tính theo giá trị hàng năm.
Theo StatCan, từ năm 2020 đến năm 2025, giá bán lẻ trung bình hàng tháng của cà phê đã tăng từ 5,36 đô la lên 9,30 đô la cho 340 gram.
Con số này đã tăng 73,5% trong vòng 5 năm.
Do nhu cầu cà phê mạnh mẽ, người bán có thể sẽ không giảm giá, Vik Singh, phó giáo sư tại khoa Nghiên cứu Quản lý Toàn cầu của Đại học Toronto Metropolitan, cho biết.
“Tôi không nghĩ mình thực sự thấy có cách nào thoát khỏi tình trạng này. Điều duy nhất tôi thấy là giá cà phê có thể không tăng nhiều như hiện tại”, ông nói.
“Có một vài nhà bán lẻ đang kiểm soát toàn bộ thị trường”, Singh nói thêm. “Nếu tôi là Starbucks, tại sao tôi lại cần phải giảm giá cà phê?”
'Rủi ro thị trường'
Hai trong số những quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, Brazil và Việt Nam, đã phải đối mặt với những biến động môi trường nghiêm trọng ảnh hưởng đến mùa màng trong những năm gần đây, theo giáo sư tiếp thị David Soberman của Đại học Toronto.
"Sự nóng lên toàn cầu đang làm xáo trộn mô hình thời tiết của chúng ta và thực sự làm tăng khả năng xảy ra những sự cố gây thiệt hại cho nguồn cung", ông nói.
Một số yếu tố đó có thể bao gồm bão, lượng mưa khó dự đoán và nhiệt độ tăng cao, ông nói.
Mặc dù cà phê là một mặt hàng toàn cầu, nghĩa là có giá chung trên khắp các thị trường, Soberman cho biết việc trao đổi nhà cung cấp không phải lúc nào cũng dễ dàng. "Bạn có thể không có được chính xác chất lượng cà phê như mong muốn."
Ông cho biết những người bán cà phê khác nhau, như Starbucks hay Tim Hortons, dựa vào các loại hạt cà phê cụ thể để tạo ra các sản phẩm đặc trưng của họ. Điều đó có nghĩa là họ có thể không dễ dàng chuyển đổi từ hạt cà phê của một quốc gia sang hạt cà phê của quốc gia khác, "điều đó mang lại rủi ro thị trường", Soberman nói.
Ông cho rằng với những biến đổi khí hậu đang diễn ra, điều này sẽ thúc đẩy các nhà sản xuất đổi mới.
“Nếu bạn đã trồng và thu hoạch cà phê theo một cách nhất định ở Brazil trong 50 năm,” ông nói, “thì có lẽ bạn vẫn chưa thay đổi, nhưng với biến đổi khí hậu, bạn có thể áp dụng một số phương pháp và khái niệm nhất định để nâng cao hiệu quả sản xuất.”
Soberman khuyên người tiêu dùng Canada nên tìm kiếm các lựa chọn mua sắm rẻ hơn như cà phê tự pha chế thay vì mua tại các quán cà phê khi giá còn cao.
“Khi nhìn vào quỹ đạo dài hạn, bạn sẽ thấy giá luôn tăng.”
Theo Báo cáo Giá Thực phẩm mới nhất của Đại học Dalhousie, được công bố hôm thứ Năm, một phần tư hộ gia đình Canada đang thiếu an ninh lương thực và một gia đình trung bình bốn người sẽ chi thêm tới 994 đô la cho thực phẩm vào năm tới.
Singh nhấn mạnh rằng giá hàng tạp hóa Canada cũng nằm trong số những mặt hàng tăng giá nhanh nhất trong nhóm G7.
Singh cho biết một số sản phẩm có “nhu cầu co giãn”, nghĩa là người tiêu dùng sẽ mua nhiều hơn hoặc ít hơn tùy thuộc vào giá cả. Ông nói thêm rằng các mặt hàng thiết yếu như cà phê không co giãn và người tiêu dùng thường sẽ mua chúng một cách ổn định ngay cả khi giá cả tăng.
“Nếu bạn đã quen uống cà phê vào buổi sáng, bạn đã quen với việc trả 2 đô la và giá tăng lên 3 đô la, bạn sẽ phải chấp nhận thôi,” Singh gợi ý.
“Tôi cho rằng không có mặt hàng nào chứng kiến mức giá mà người tiêu dùng phải trả giảm mạnh,” Singh nói, và nói thêm rằng, “Theo thời gian, khi nhìn vào quỹ đạo dài hạn, thì giá cả luôn tăng lên.”
CTV News
