Hàng tỷ lít sữa Canada đã bị vứt bỏ trong 12 năm qua. Một nghiên cứu mới cho biết điều này có tác động rất lớn

Các nhà nghiên cứu cho biết có lý do để khóc vì sữa đổ.

Họ phát hiện ra rằng sản phẩm sữa bị vứt bỏ có tác động rất lớn về mặt tài chính, môi trường và dinh dưỡng.

"Sự kém hiệu quả mang tính hệ thống" trong hệ thống quản lý nguồn cung của Canada đã khiến hàng tỷ lít sữa bị lãng phí kể từ năm 2012, theo một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Ecological Economics.

Theo các nhà nghiên cứu có trụ sở tại Đan Mạch, Michigan và Đại học Dalhousie của Halifax, từ 6,8 tỷ đến 10 tỷ lít sữa đã bị vứt bỏ tại các trang trại sữa của Canada trong 12 năm. Họ phát hiện ra rằng lượng sữa bị vứt bỏ chiếm khoảng bảy phần trăm lượng sữa được sản xuất tại các trang trại sữa trong thời gian đó và có giá trị lên tới 14,9 tỷ đô la.

Ngoài ra, các nhà nghiên cứu ước tính rằng có tới 10 tỷ lít sữa đã bị thải bỏ, góp phần gây lãng phí "đáng kể" tài nguyên đất và nước, và khoảng 8,4 triệu tấn khí thải tương đương carbon dioxide, hoặc lượng khí thải từ 350.000 xe chở khách mỗi năm.

Sữa bị lãng phí cũng có nghĩa là người Canada đang mất đi dinh dưỡng, các tác giả của báo cáo cho biết trong một bản tin phát hành hôm thứ Tư tuần trước. Theo nghiên cứu, lượng sữa bị thải bỏ có thể đã nuôi sống hơn 4,2 triệu người Canada mỗi năm, hoặc 11 phần trăm dân số Canada.

Dairy Farmers of Canada, đại diện cho gần 10.000 trang trại bò sữa của Canada, đã đặt câu hỏi về tính chính xác của những phát hiện này.

"Các tác giả của nghiên cứu thừa nhận rằng phần lớn kết luận của họ được rút ra từ 'ước tính' chứ không phải từ một tập dữ liệu đáng tin cậy", Jacques Lefebvre, giám đốc điều hành của nhóm ngành do nông dân điều hành và tài trợ, cho biết trong một tuyên bố qua email gửi cho CTVNews.ca vào thứ Tư. "Những giả định và tính toán dữ liệu này sẽ cần được xác thực độc lập."

Kết quả của những phát hiện này là các nhà nghiên cứu của nghiên cứu đang kêu gọi cải cách trong ngành sữa để giảm lãng phí sữa. Họ đề xuất các hình phạt đối với sản xuất quá mức và tăng cường tính minh bạch trong sản xuất sữa, chẳng hạn như yêu cầu ngành này báo cáo sản lượng sữa dư thừa và lãng phí.

Họ cũng đề xuất sửa đổi hạn ngạch sữa để phù hợp hơn với nhu cầu thị trường và sở thích của người tiêu dùng.

Đáp lại các khuyến nghị, Lefebvre nói với CTVNews.ca rằng quản lý nguồn cung phải phù hợp với nhu cầu của thị trường trong nước và khi có tình trạng dư thừa sữa, tình trạng này thường liên quan đến các vấn đề về chuỗi cung ứng.

"Vứt bỏ sữa không phải là vấn đề riêng của Canada", ông viết. "Sữa chỉ được vứt bỏ như một giải pháp cuối cùng sau khi đã khám phá tất cả các giải pháp thay thế khác. Việc này được thực hiện theo các quy định và chi phí do người nông dân chăn nuôi bò sữa chịu."

Bản tiếng Việt của The Canada Life