Đây không phải là thời điểm tuyệt vời để uống cà phê.

Nhìn chung, giá hạt cà phê đang ở mức cao nhất trong hơn một thập kỷ, theo Gavin Fridell, giáo sư nghiên cứu phát triển toàn cầu tại Đại học St. Mary.

Giá dự kiến sẽ tăng cao hơn nữa khi hai trong số những nhà sản xuất cà phê lớn nhất phải đối mặt với hạn hán chưa từng có.

Các đồn điền cà phê của Brazil đang phải vật lộn với hạn hán tồi tệ nhất trong 70 năm qua. Cháy rừng đã tàn phá mùa màng cà phê.

Tình trạng nắng nóng và hạn hán tương tự ở Việt Nam đã tác động đến mùa màng năm sau.

Fridell cho biết: "Khi cả hai nhà sản xuất cà phê lớn này đều gặp khủng hoảng thì giá cả nói chung sẽ tăng cao."

Brazil là nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới. Việt Nam là nước sản xuất lớn thứ hai. Cả hai nước này cùng nhau chiếm khoảng một nửa nguồn cung cà phê toàn cầu.

Hai loại hạt cà phê bị ảnh hưởng: hạt cà phê arabica của Brazil và hạt cà phê robusta của Việt Nam.

Hạt cà phê Arabica được sử dụng trong một tách cà phê pha thông thường. Hạt cà phê Robusta được sử dụng trong cà phê hòa tan.

"Tôi không biết liệu điều này có gây ra hậu quả lớn cho người tiêu dùng hay không", Fridell cho biết.

"Cà phê là thú vui mà mọi người sẽ trả tiền ngay cả khi họ không đủ khả năng chi trả cho những thú vui khác."

Theo đồng chủ sở hữu Alayne Dubord, các cửa hàng do người dân địa phương sở hữu, như Pause Coffee Shop của Regina, có thể sẽ không phải chịu tác động của hạn hán trong vòng tám đến 12 tháng nữa.

Bà cho biết cửa hàng đã chứng kiến mức tăng giá nhỏ và ổn định. Dubord dự kiến khách hàng có thể phải trả thêm 25 xu cho tách cà phê hàng ngày của họ. Tại một cửa hàng cà phê đặc sản, giá có thể tăng từ một hoặc hai đô la cho mỗi túi cà phê.

"Chắc chắn sẽ có sự biến động từ vụ thu hoạch này sang vụ thu hoạch khác đối với những người sản xuất mà các nhà rang xay của chúng tôi hợp tác", Dubord cho biết.

Pause Coffee Shop hợp tác với các nhà rang xay có nguồn cung hạt cà phê từ một số quốc gia khác ngoài Brazil và Việt Nam, điều này có thể làm giảm bớt mọi vấn đề về nguồn cung.

“Brazil là một trong những nguồn cung cấp ổn định nhất cho các loại cà phê ngon, cổ điển, béo ngậy, sô cô la. Vì vậy, những loại cà phê này có thể có mức giá khó tiếp cận hơn trong tám đến chín tháng tới”, Dubord cho biết.

Theo Fridell, lạm phát đã làm giá cà phê tăng 23 phần trăm trong vài năm qua.

Theo chủ tịch kiêm giám đốc điều hành của Hiệp hội Cà phê Quốc gia William Murray, giá hạt cà phê thô, còn được gọi là cà phê xanh, phụ thuộc vào cung và cầu, và bị ảnh hưởng bởi một số yếu tố bao gồm điều kiện trồng trọt, giao thông, cơ sở hạ tầng và lao động.

“Ngày nay, giá cà phê xanh hay ‘giá C’ thường được nhắc đến đang ở mức cao kỷ lục, một phần là do các yếu tố này đã làm giảm nguồn cung và làm giảm lượng cà phê dư thừa lớn trên toàn cầu trong những năm qua”, Murray cho biết.

“Tất nhiên, giá cà phê từ một quán cà phê hoặc cửa hàng cũng phụ thuộc vào loại đồ uống, chi phí của các thành phần và đầu vào khác, và chi phí chung của cửa hàng.”

Các vấn đề về nguồn cung hiện tại trở nên tồi tệ hơn do động thái gần đây của các công ty cà phê lớn là mua nguồn cung “đúng lúc”, theo Fridell.

“Điều này có nghĩa là họ không lưu trữ nhiều cà phê trong kho của mình. Làm như vậy rất tốn kém khi tài chính quá cao. Vì vậy, thay vào đó, họ đã chuyển sang ‘đúng lúc’, điều này khiến họ dễ bị tổn thương hơn khi có cuộc khủng hoảng nguồn cung,” ông nói.

Mặc dù hạn hán có thể không ảnh hưởng quá nhiều đến ví tiền của người uống cà phê, Fridell cho biết nó làm dấy lên mối lo ngại lớn hơn về biến đổi khí hậu. Một số dự đoán ước tính rằng 50 phần trăm vụ mùa cà phê trên thế giới có thể bị mất do biến đổi khí hậu.

"Chúng ta không thể thấy tác động lớn đến khả năng tiếp cận cà phê trong tương lai gần. Nhưng có suy đoán rằng cà phê là nguồn tài nguyên hữu hạn trong trao đổi thương mại toàn cầu và về lâu dài, chúng ta có thể thấy khả năng tiếp cận bị cạn kiệt", Dubord cho biết.

"Vì vậy, chúng ta nên coi nó là thứ khan hiếm và coi trọng nó hơn một chút".

© 2024 CTVNews.ca

Bản tiếng Việt của The Canada Life