Một báo cáo mới cho biết ngành công nghiệp đồ uống đã phát triển để đáp ứng thị hiếu thay đổi của người dân Canada khi nhu cầu về cả đồ uống có lợi cho sức khỏe và đồ uống không cồn ngày càng tăng.
Báo cáo từ Hội đồng Hội nghị Canada, được tài trợ bởi Hiệp hội Đồ uống Canada, cho biết các hộ gia đình đã chi 12,5 tỷ đô la cho đồ uống không cồn vào năm 2024.
Danh mục này bao gồm nước ngọt có ga, các sản phẩm nước ép, nước đóng chai, trà đá và trà pha sẵn, cùng với đồ uống cà phê và đồ uống không ga.
Con số này đã giảm nhẹ so với mức đỉnh điểm chỉ hơn 13 tỷ đô la trong đại dịch, giảm 4,4% kể từ năm 2020, nhưng vẫn cao hơn 3% so với mức trước đại dịch.
Hội đồng Hội nghị dự đoán chi tiêu hộ gia đình cho đồ uống không cồn sẽ vượt mốc 13 tỷ đô la một lần nữa vào năm 2029.
"Rõ ràng là con số này đang tăng trưởng mạnh mẽ và sẽ còn tiếp tục tăng. Cuối cùng, người dân Canada đang hướng đến những lựa chọn lành mạnh hơn", Candace Baldassarre, nhà phân tích cấp cao tại công ty nghiên cứu thị trường Mintel, cho biết.
Nghiên cứu của Mintel cho thấy nhóm nam giới từ 20 đến 34 tuổi ưa chuộng đồ uống không cồn nhất.
Baldassarre cho biết khoảng một nửa người dân Canada cũng đang cố gắng cắt giảm lượng đồ uống có cồn tiêu thụ vì sức khỏe tổng thể, điều này giúp nhóm đồ uống này duy trì được mức độ phổ biến.
"Những người uống bia không cồn cũng thường uống bia", bà nói.
"Thông thường, khi nghĩ về các sản phẩm không cồn, những sản phẩm mô phỏng rượu, chúng ta thường nghĩ rằng đó chỉ là những người uống những loại đồ uống này, nhưng thực tế không phải vậy."
Báo cáo của Hội đồng Hội nghị ước tính ngành đồ uống không cồn đã đóng góp 5,8 tỷ đô la vào GDP của Canada năm ngoái, tạo ra thêm 0,8 đô la GDP cho mỗi đô la sản lượng. Báo cáo cho biết ngành này đã hỗ trợ 45.000 việc làm toàn thời gian trực tiếp, gián tiếp và gián tiếp, với số việc làm trực tiếp vượt quá 16.000 việc làm toàn thời gian.
Chủ tịch Hiệp hội Đồ uống Canada, Krista Scaldwell, cho biết trong một thông cáo báo chí: "Khả năng phục hồi của ngành đồ uống không cồn được phản ánh qua hàng ngàn việc làm tại địa phương với mức lương tốt mà ngành này tạo ra trong các cộng đồng trên khắp đất nước, từ nhà máy sản xuất đến mạng lưới phân phối".
"Các thành viên của chúng tôi tự hào hỗ trợ việc làm trong nhiều lĩnh vực khác nhau, bất chấp tác động của căng thẳng thương mại gần đây đối với chuỗi cung ứng đồ uống vốn rất tích hợp."
Một báo cáo năm 2024 của công ty tiếp thị NIQ cho thấy đồ uống không cồn đã tăng trưởng hai chữ số ở Canada trong những năm gần đây. Bia không cồn chiếm ưu thế trong thị phần này, chiếm 76% tổng số đồ uống không cồn được bán ra.
Theo dữ liệu từ Cơ quan Thống kê Canada, doanh số bán bia đã giảm 4,5% từ năm 2023 đến năm 2024. Đây là lần giảm doanh số thứ tám liên tiếp và lớn nhất kể từ khi cơ quan này bắt đầu theo dõi doanh số bán rượu vào năm 1949.
Đầu năm nay, Labatt cho biết các loại bia không cồn hiện chiếm khoảng 4% tổng doanh số bia của công ty. Công ty đã ra mắt phiên bản bia không cồn Michelob Ultra vào tháng 10, mở rộng danh mục đồ uống không cồn hiện có tại Canada.
Câu chuyện tương tự cũng diễn ra tại nhà máy bia Molson Coors ở Toronto, nơi đã sản xuất nhiều đồ uống không cồn hơn trong những năm gần đây.
"Trong lĩnh vực đồ uống không cồn, chúng tôi thấy doanh số tiếp tục tăng trưởng, khoảng hai chữ số qua từng năm", Anthony Purchase, Phó Chủ tịch phụ trách hoạt động thương mại tại Canada, cho biết trong một cuộc phỏng vấn đầu năm nay.
"Chúng tôi đang hợp tác với khách hàng về tính bền vững và các lựa chọn đồ uống lành mạnh, có ý thức."
Nghiên cứu của Hội đồng Hội nghị cho thấy sở thích của người tiêu dùng đang chuyển dịch sang các loại đồ uống có thành phần tốt cho sức khỏe, ít đường, chứng nhận hữu cơ và thành phần có nguồn gốc thực vật.
"Thế hệ X và thế hệ bùng nổ dân số thực sự có xu hướng ưa chuộng đồ uống ít hoặc không đường, và thế hệ bùng nổ dân số cũng rất quan tâm đến các thành phần thực sự", Baldassarre nói.
The Canadian Press
