Các quan chức y tế Mỹ hôm thứ Ba cho biết họ sẽ loại bỏ dần các màu nhân tạo gốc dầu mỏ trong nguồn cung cấp thực phẩm của quốc gia, có khả năng kích hoạt việc đại tu thành phần cho hàng loạt sản phẩm có màu sắc tươi sáng trên kệ hàng của các cửa hàng Mỹ.

Ủy viên FDA Marty Makary cho biết tại một cuộc họp báo, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm liên bang sẽ thực hiện các bước để loại bỏ thuốc nhuộm tổng hợp vào cuối năm 2026. Cơ quan này sẽ thiết lập tiêu chuẩn và thời gian biểu để ngành chuyển sang các chất thay thế tự nhiên, thu hồi quyền cho phép đối với thuốc nhuộm không còn được sản xuất trong những tuần tới và thực hiện các bước để loại bỏ thuốc nhuộm còn lại trên thị trường.

Makary cho biết việc loại bỏ thuốc nhuộm nhân tạo sẽ tăng cường sức khỏe của trẻ em.

Makary nói: "Trong 50 năm qua, chúng ta đã thực hiện một trong những thí nghiệm khoa học không được kiểm soát lớn nhất trên thế giới đối với trẻ em của quốc gia mà không có sự đồng ý của chúng."

Những người ủng hộ sức khỏe từ lâu đã kêu gọi loại bỏ thuốc nhuộm nhân tạo khỏi thực phẩm, trích dẫn các nghiên cứu hỗn hợp cho thấy chúng có thể gây ra các vấn đề về hành vi thần kinh, bao gồm hiếu động thái quá và các vấn đề về sự chú ý ở một số trẻ em. FDA vẫn duy trì rằng các loại thuốc nhuộm được phê duyệt là an toàn và "tổng thể bằng chứng khoa học cho thấy hầu hết trẻ em không có tác dụng phụ khi tiêu thụ thực phẩm có chứa chất tạo màu."

FDA hiện cho phép 36 chất phụ gia tạo màu thực phẩm, bao gồm tám loại thuốc nhuộm tổng hợp. Vào tháng 1, cơ quan này đã thông báo rằng thuốc nhuộm được gọi là Đỏ 3 — được sử dụng trong kẹo, bánh ngọt và một số loại thuốc — sẽ bị cấm trong thực phẩm vào năm 2027 vì nó gây ung thư ở chuột thí nghiệm.

Thuốc nhuộm nhân tạo được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm Mỹ. Ở Canada và Châu Âu — nơi màu nhân tạo được yêu cầu phải có nhãn cảnh báo — các nhà sản xuất chủ yếu sử dụng chất thay thế tự nhiên. Một số bang, bao gồm California và West Virginia, đã thông qua luật hạn chế việc sử dụng màu nhân tạo trong thực phẩm.

Thông báo này đã nhận được sự khen ngợi từ những người ủng hộ, những người nói rằng thuốc nhuộm mang lại rủi ro sức khỏe và không có mục đích nào ngoài mục đích thẩm mỹ.

Tiến sĩ Peter Lurie, chủ tịch Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Công cộng và cựu quan chức FDA, cho biết: "Mục đích duy nhất của chúng là kiếm tiền cho các công ty thực phẩm. Thuốc nhuộm thực phẩm giúp làm cho thực phẩm siêu chế biến trở nên hấp dẫn hơn, đặc biệt là đối với trẻ em, thường bằng cách che giấu sự vắng mặt của một thành phần đầy màu sắc, như trái cây."

Việc loại bỏ thuốc nhuộm nhân tạo khỏi thực phẩm từ lâu đã là mục tiêu của cái gọi là các bà mẹ MAHA, những người ủng hộ chính của Bộ trưởng Y tế Robert F. Kennedy Jr. và các sáng kiến "Làm cho nước Mỹ khỏe mạnh trở lại" của ông. Họ nằm trong số những người biểu tình đã ký đơn thỉnh nguyện và tập trung bên ngoài trụ sở Michigan của WK Kellogg Co. năm ngoái, yêu cầu công ty loại bỏ thuốc nhuộm nhân tạo khỏi ngũ cốc ăn sáng của mình ở Mỹ.

Nhóm này bao gồm Vani Hari, một nhà hoạt động thực phẩm nổi tiếng được gọi là Food Babe, người trước đây đã gây áp lực buộc công ty Kraft Heinz loại bỏ thuốc nhuộm nhân tạo khỏi món mì ống và pho mát của mình. Hari đã phát biểu tại sự kiện hôm thứ Ba.

Cô nói rằng hành động này đánh dấu "một kỷ nguyên mới" về thực phẩm an toàn cho trẻ em.

Tuy nhiên, các nhà sản xuất thực phẩm cho biết hành động này sẽ nhắm mục tiêu không công bằng vào các chất phụ gia tạo màu được quản lý chặt chẽ từ lâu đã được xác nhận là an toàn.

Hiệp hội các nhà sản xuất màu sắc quốc tế cho biết trong một tuyên bố: "Không có đủ chất thay thế để thay thế các sản phẩm này. Chuỗi cung ứng sẽ mất khoảng 5 đến 10 năm để bắt kịp và yêu cầu nhập khẩu các thành phần đắt tiền hơn được trồng ở Trung Quốc, Ấn Độ và Mexico."

Người phát ngôn của Hiệp hội Các nhà Sản xuất Bánh kẹo Quốc gia, một nhóm thương mại cho các nhà sản xuất kẹo, kẹo cao su và bạc hà, cho biết ngành này "cần thời gian để tìm ra các chất thay thế an toàn và khả thi."

Susan Mayne, một chuyên gia về bệnh mãn tính của Đại học Yale và cựu giám đốc trung tâm thực phẩm của FDA, cho biết việc loại bỏ thuốc nhuộm khỏi nguồn cung cấp thực phẩm sẽ không giải quyết được các vấn đề sức khỏe chính đang gây khó khăn cho người Mỹ.

Mayne nói về các sáng kiến của Kennedy: "Với mỗi thông báo của họ, họ đang tập trung vào một thứ sẽ không đạt được những gì họ nói. Hầu hết các loại thuốc nhuộm thực phẩm này đã có trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng ta trong 100 năm. ... Vậy tại sao họ không thúc đẩy việc giảm những thứ gây ra tỷ lệ mắc bệnh mãn tính?"

Trong quá khứ, các quan chức FDA cho biết mối đe dọa hành động pháp lý từ ngành công nghiệp thực phẩm yêu cầu chính phủ phải có bằng chứng khoa học đáng kể trước khi cấm các chất phụ gia. Đỏ 3 đã bị cấm trong mỹ phẩm hơn ba thập kỷ trước khi nó bị loại bỏ khỏi thực phẩm và thuốc men. FDA đã mất năm thập kỷ để cấm dầu thực vật brom hóa vì những lo ngại về sức khỏe.

Nhưng Lurie nói rằng các quan chức ngành công nghiệp có thể không thách thức chính quyền Trump.

Ông nói: "Họ không muốn đứng về phía sai của một tổng thống thù hận."

Vài giờ trước khi thông báo, Hiệp hội Sản phẩm Từ sữa Quốc tế cho biết các thành viên của họ sẽ tự nguyện loại bỏ màu nhân tạo trong các sản phẩm sữa, pho mát và sữa chua được bán cho các chương trình bữa ăn trường học của Mỹ vào tháng 7 năm 2026. Các quan chức của nhóm thương mại sữa lưu ý, hầu hết các sản phẩm sữa cho trường học không chứa màu nhân tạo, vì hầu hết các nhà chế biến sữa đã chọn không sử dụng chúng hoặc đã loại bỏ hoặc thay thế chúng.

Một số luật của tiểu bang cấm thuốc nhuộm tổng hợp trong bữa ăn trường học có thời gian biểu tích cực. Ví dụ, lệnh cấm của West Virginia cấm thuốc nhuộm nhân tạo màu đỏ, vàng, xanh lam và xanh lá cây trong bữa ăn trường học bắt đầu từ ngày 1 tháng 8. Lệnh cấm rộng hơn sẽ mở rộng các hạn chế đối với tất cả thực phẩm được bán trong tiểu bang vào ngày 1 tháng 1 năm 2028.

Theo Sensient Colors, một trong những nhà sản xuất thuốc nhuộm và hương liệu thực phẩm lớn nhất thế giới, nhiều công ty thực phẩm Mỹ đang cải tiến lại thực phẩm của họ. Thay vì thuốc nhuộm tổng hợp, các nhà sản xuất thực phẩm có thể sử dụng màu sắc tự nhiên được làm từ củ cải đường, tảo và côn trùng nghiền nát và sắc tố từ khoai lang tím, củ cải và bắp cải đỏ.

© 2025 The Associated Press

Bản tiếng Việt của The Canada Life